LOS CULTIVOS MARINOS. UN RECURSO PARA LA EDUCACION AMBIENTAL
Juan Jesús Martín Jaime
El mar es considerado por muchos como una inmensidad donde se puede verter de todo, porque todo se disuelve y se diluye, olvidando que en el mar existe una esplendorosa vida que amenazamos, y que a través de la concentración biológica de numerosas especies filtradoras, verdaderos acumuladores de todo lo que les rodea (plancton, bacterias o metales pesados), la red trófica en la que estamos inmersos promueve el retorno de estos vertidos a nuestra mesa.
Desde el Paleolítico la relación de la especie humana con el mar ha sido sólo depredadora y recolectora, considerando inconscientemente los recursos pesqueros como ilimitados, y con una pesca excesiva e irracional. En este contexto, la Escuela de la Naturaleza Aula del Mar-Málaga, a través de sus recursos materiales (acuario-museo del mar, audiovisuales, laboratorio y talleres temáticos), ha desarrollado diversos programas de educación ambiental, que parten de problemas locales del litoral malagueño para descubrir su implicación global y la incidencia de la especie humana en el medio costero. En estos cursos es fundamental la realización de itinerarios costeros o salidas al mar como parte de la investigación.
Uno de estos cursos de educación ambiental nos introduce en la nueva apuesta mundial de los cultivos marinos como una importante línea de acción que apunta al desarrollo sostenible. Es necesario fomentar equipos técnicos multidisciplinares que desarrollen, conjuntamente con los pescadores, empresas creadoras de "granjas marinas", buscando una forma más racional de utilizar el mar como fuente de alimentación humana. En una sociedad donde su demanda se ha multiplicado en los últimos tiempos.
Se pretende que los participantes descubran, utilizando la investigación y la acción, las complejas interrelaciones ecológicas, políticas, económicas, sociales, estéticas y educacionales, que afectan nuestra relación con el medio marino malagueño. Utilizando como telón de fondo los cultivos marinos se facilita la introducción en la biología y ecología de la fauna marina que puede adaptarse a la cautividad. Comprobando en qué grado le afecta cualquier modificación de su medio natural, su comportamiento, y las dificultades para su reproducción, en la cual está basada la recuperación de las pesquerías tras un proceso extractivo.
En el programa propuesto para este curso de educación ambiental, los alumnos participantes se agrupan en pequeños equipos de investigación, tras una fase de documentación audiovisual, bibliográfica y con recortes de prensa, que les permitirá conocer la situación mundial y andaluza de los cultivos marinos. En el acuario-museo del mar observan la anatomía y etología de las especies marinas malagueñas interesantes comercialmente, y que pueden adaptarse a la cautividad para su reproducción y cría. Así como las características de su habitat y sus adaptaciones.
En el aula-taller trabajan con cartas náuticas, para estudiar posibles ubicaciones de las distintas instalaciones de cultivo costeras o marítimas. Así como con la tecnología utilizada para los cultivos marinos, de acuerdo con las condiciones físicas y oceanográficas del mar de Alborán.
En el aula-laboratorio se analizan los parámetros físico-químicos del agua del mar, y se observa microscópicamente el plancton, base de la red alimenticia marina, y alimento indispensable para las larvas de numerosas especies.
El cultivo de fitoplancton, del tipo de Dunaliella, Monocrisis, Isocrisis y Diatomeas, y de zooplancton, usualmente distintas especies de rotíferos, copepodos y nauplius de Artemia salina, es una actividad auxiliar para los centros de reproducción y cría de especies marinas. Para la alimentación de especies no filtradoras, fundamentalmente crustáceos, peces, y moluscos gasterópodos y cefalópodos, se realizan prácticas de preparación y dosificación de alimentos.
Finalmente, cada equipo de investigación elabora un cuadro con los datos más relevantes que indique la factibilidad de cultivo de las distintas especies, según las características del litoral malagueño, de tal manera que les facilite la elección de la especie marina que cultivarían.
Juan Jesús Martín Jaime es
Biólogo y profesor del
Acuario-Museo Aula del Mar-Málaga.